Entrée · Polonaise
Pain rustique au seigle
Une préparation maison à accompagner de légumes.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Mélanger les farines avec la levure et le carvi. Ajouter l’eau et le sel, puis pétrir 8 minutes.
- Étape 2
Laisser lever 1 heure à couvert. Façonner une miche sur papier cuisson et laisser lever 45 minutes supplémentaires.
- Étape 3
Entailler le dessus et enfourner à 220 °C pendant 15 minutes, puis à 190 °C pendant 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.