Entrée · Coréenne
Pajeon aux crevettes et ciboule
Pajeon aux crevettes et ciboule : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · by Adonis Chen · CC BY 2.0
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Préparation
- Étape 1
Mélanger farine, fécule, œuf et eau très froide. Incorporer les crevettes coupées en deux et la ciboule en tronçons.
- Étape 2
Chauffer une fine couche d’huile dans une poêle antiadhésive. Verser un quart de pâte et étaler en une galette fine.
- Étape 3
Cuire 4 minutes par face à feu moyen, jusqu’à une galette dorée, bien prise au centre et des crevettes opaques. Répéter avec le reste.
- Étape 4
Mélanger soja et vinaigre. Couper les galettes en morceaux et servir la sauce à part.