Parkin, gâteau avoine et gingembre

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160 °C. Faire fondre doucement beurre, golden syrup, mélasse et sucre, puis laisser tiédir.

2. Étape 2

   Mélanger farine, avoine, levure et gingembre. Incorporer le sirop tiède, puis l’œuf battu et le lait.

3. Étape 3

   Verser dans un moule carré de 20 cm chemisé. Cuire 45 à 50 minutes et laisser refroidir 30 minutes avant de découper.