Parmentier de poulet aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau. Écraser avec le lait chaud et le beurre, puis assaisonner.

2. Étape 2

   Faire revenir échalotes, carottes et céleri en petits dés dans l’huile 5 minutes. Ajouter poulet en dés, tomates et bouillon. Mijoter 20 minutes, jusqu’à cuisson du poulet.

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 200 °C. Verser la garniture dans un plat, recouvrir de purée et de gruyère.

4. Étape 4

   Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.