Pastilla aux fruits de mer

Préparation

1. Étape 1

   Réhydrater les vermicelles selon leur emballage, égoutter et couper. Faire revenir oignon et ail dans l’huile 5 minutes.

2. Étape 2

   Ajouter calamars en petits morceaux et cuire 5 minutes. Ajouter poisson en dés et crevettes ; cuire 5 minutes, jusqu’à chair opaque. Incorporer herbes, épices, citron, sel et poivre.

3. Étape 3

   Mélanger aux vermicelles, laisser tiédir et égoutter tout jus excessif. Beurrer un moule rond, superposer 6 feuilles en les laissant dépasser et en les badigeonnant de beurre.

4. Étape 4

   Verser la farce, replier les feuilles et fermer avec les 2 restantes. Beurrer et cuire 30 à 35 minutes à 190 °C, jusqu’à dorure.