Patatas bravas et sauce tomate épicée

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220 °C. Couper les pommes de terre en cubes, mélanger avec deux cuillères d’huile et du sel. Rôtir 35 minutes en retournant à mi-cuisson.

2. Étape 2

   Faire revenir oignon et ail dans l’huile restante. Ajouter tomates, concentré, paprika, piment et une pincée de sucre. Mijoter 15 minutes.

3. Étape 3

   Mixer la sauce, la verser sur les pommes de terre et parsemer de persil.