Petites brioches au beurre

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger la levure et le lait tiède. Ajouter farine, sucre, 1 œuf, sel et beurre puis pétrir 10 minutes. Couvrir et laisser lever environ 1 h 30 jusqu’au doublement.

2. Étape 2

   Diviser en 8 boules, les placer dans un moule beurré et laisser lever 45 minutes.

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 180 °C. Dorer avec le second œuf battu et cuire 20 à 25 minutes. Les 45 minutes excluent les levées.