Goûter · Française
Petits pains au lait
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · DocteurCosmos · CC BY-SA 3.0
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Préparation
- Étape 1
Mélanger farine, levure, sucre et sel. Ajouter lait tiède et œuf entier, pétrir 8 minutes puis incorporer le beurre mou. Pétrir encore 8 minutes.
- Étape 2
Couvrir et laisser lever 90 minutes. Dégazer, diviser en 12 pâtons et façonner des petits pains allongés. Poser sur une plaque chemisée et laisser lever 45 minutes.
- Étape 3
Dorer au jaune, inciser légèrement et cuire 15 à 18 minutes à 180 °C. Refroidir sur une grille.