Poffertjes, mini-pancakes néerlandais

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger farines, levure, sucre et une pincée de sel. Incorporer lait et œufs, puis laisser lever à couvert 1 heure.

2. Étape 2

   Beurrer légèrement une poêle à poffertjes ou une poêle antiadhésive. Déposer de petites cuillerées de pâte.

3. Étape 3

   Cuire 1 à 2 minutes par face. Répéter jusqu’à épuisement et servir avec le beurre restant et du sucre glace.