Entrée · Française
Poireaux vinaigrette
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Benreis · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Fendre et laver les poireaux. Cuire 20 minutes à la vapeur, puis égoutter et laisser tiédir. Ciseler le persil et l’ajouter aux poireaux.
- Étape 2
Fouetter huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre pour émulsionner la sauce.
- Étape 3
Mélanger avec la vinaigrette, répartir dans les assiettes et servir frais.