Goûter · Française
Pompe à l’huile provençale
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Marianne Casamance · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Mélanger farine, levure et sucre. Ajouter eau tiède, fleur d’oranger, zeste, sel et huile. Pétrir 10 minutes et laisser lever 90 minutes à couvert.
- Étape 2
Dégazer puis étaler en ovale sur une plaque. Faire des entailles profondes et les écarter légèrement. Laisser lever encore 45 minutes.
- Étape 3
Cuire 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu’à coloration blonde et dessous cuit. Refroidir sur une grille.