Entrée · Française
Potage parmentier aux poireaux
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
Photo de soupe de poireaux et pommes de terre ; présentation indicative. · Vegan Feast Catering · CC BY 2.0
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Préparation
- Étape 1
Laver et émincer les poireaux, peler et couper les pommes de terre. Faire fondre les poireaux dans le beurre 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre.
- Étape 2
Verser le bouillon et cuire à petits frémissements 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
- Étape 3
Mixer finement avec la crème. Rectifier avec sel et poivre et réchauffer doucement avant de servir.