Poulet jerk et riz aux haricots

Préparation

1. Étape 1

   Mixer oignon, oignons nouveaux, ail, gingembre, piment, thym, jus de citron vert, sauce soja, huile, sucre et piment de Jamaïque.

2. Étape 2

   Enrober les cuisses de cette marinade. Laisser reposer 15 minutes pendant le préchauffage du four à 200 °C.

3. Étape 3

   Cuire le poulet 40 à 45 minutes, jusqu’à cuisson à cœur. Pendant ce temps, rincer le riz et le cuire avec lait de coco et 400 ml d’eau à couvert 15 minutes.

4. Étape 4

   Ajouter les haricots égouttés au riz, chauffer 5 minutes puis laisser reposer 5 minutes. Servir avec le poulet.