Poulet mandi au riz parfumé

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Émincer oignon, ail et piment. Mélanger la moitié de l’huile avec la moitié des épices ; enrober les cuisses.

2. Étape 2

   Cuire le poulet au four 40 à 45 minutes jusqu’à cuisson à cœur. Pendant ce temps, faire revenir oignon, ail et piment dans l’huile restante 5 minutes.

3. Étape 3

   Ajouter riz rincé, épices restantes, laurier, sel, poivre et les 500 ml d’eau. Couvrir et cuire à feu doux 15 à 18 minutes. Laisser reposer 5 minutes.

4. Étape 4

   Retirer le laurier, aérer le riz et ajouter la coriandre. Servir avec le poulet.