Poulet rôti à l’algérienne et légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger huile, vinaigre, moutarde, ail haché, Cayenne, sel et poivre ; enduire le poulet.

2. Étape 2

   Couper les carottes et l’oignon. Les mettre dans un plat avec le poulet et 200 ml d’eau.

3. Étape 3

   Rôtir 65 à 75 minutes en arrosant régulièrement et en ajoutant de l’eau si le fond sèche. Vérifier la cuisson à cœur près de la cuisse (74 °C).

4. Étape 4

   Laisser reposer le poulet 10 minutes, le découper et servir avec les légumes et le jus du plat.