Poulet rôti aux marrons

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190 °C. Éplucher les carottes et les couper en morceaux de 2 cm. Éplucher les échalotes et les couper en deux.

2. Étape 2

   Mettre les légumes dans un plat, poser le poulet dessus et arroser avec l’huile et le bouillon. Saler, poivrer et ajouter le thym.

3. Étape 3

   Enfourner 35 minutes en arrosant une fois avec le jus. Ajouter les marrons autour du poulet et poursuivre 20 à 25 minutes. Ajouter un peu d’eau si le fond sèche.

4. Étape 4

   Vérifier que le poulet est bien cuit jusqu’au cœur, sans chair rosée près de l’os ; prolonger si nécessaire. Laisser reposer 5 minutes et servir avec les légumes et le jus.