Poulet satay et sauce cacahuète

Préparation

1. Étape 1

   Couper le poulet en lanières. Mélanger avec 100 ml de coco, curry, 15 ml de soja et 10 g de sucre ; laisser mariner 20 minutes au frais.

2. Étape 2

   Cuire le riz. Dans une casserole, chauffer beurre de cacahuète, coco restant, eau, ail haché, soja et sucre restants 5 minutes ; ajouter le jus des citrons verts.

3. Étape 3

   Enfiler le poulet sur des brochettes. Griller dans une poêle huilée 10 à 12 minutes en retournant, jusqu’à 74 °C à cœur.

4. Étape 4

   Servir avec le riz et la sauce cacahuète. Allonger la sauce d’un peu d’eau chaude si elle est trop épaisse.