Plat · Française
Poulet vallée d’Auge aux pommes, sans alcool
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
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Préparation
- Étape 1
Couper les pommes en quartiers et les dorer dans la moitié du beurre 5 minutes, puis réserver.
- Étape 2
Dorer le poulet dans le reste du beurre 10 minutes. Ajouter échalotes et champignons émincés, cuire 5 minutes, puis verser le bouillon et assaisonner.
- Étape 3
Couvrir et mijoter 35 minutes, jusqu’à 74 °C à cœur. Ajouter pommes et crème, puis cuire 8 minutes à découvert pour épaissir.