Purée de pommes de terre aux oignons nouveaux

Préparation

1. Étape 1

   Cuire les pommes de terre pelées et coupées à l’eau 20 minutes.

2. Étape 2

   Émincer les oignons nouveaux et les attendrir 3 minutes avec l’huile dans une casserole. Ajouter le lait et le réchauffer.

3. Étape 3

   Égoutter les pommes de terre, les écraser et incorporer le lait aux oignons puis la moutarde. Assaisonner.