Quatre-quarts breton

Préparation

1. Étape 1

   Fondre le beurre et tiédir. Fouetter les œufs avec le sucre pendant 4 minutes, jusqu’à mélange pâle et mousseux.

2. Étape 2

   Incorporer farine, levure et sel tamisés puis le beurre, en mélangeant juste assez pour homogénéiser.

3. Étape 3

   Verser dans un moule à cake chemisé et cuire 45 à 50 minutes à 170 °C. Vérifier avec une lame qui doit ressortir sèche. Tiédir 10 minutes puis démouler sur grille.