Plat · Italienne
Ribollita de légumes et haricots blancs
Une soupe généreuse, préparée maison et parfumée aux aromates.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Émincer oignons, ail, carotte et céleri. Faire revenir oignon, ail, carotte et céleri dans l’huile 6 minutes.
- Étape 2
Ajouter tomates, eau, romarin et thym. Mijoter 15 minutes.
- Étape 3
Ajouter haricots égouttés et chou frisé émincé. Cuire 10 minutes ; écraser une partie des haricots pour épaissir.
- Étape 4
Couper le pain en morceaux, l’incorporer et cuire encore 5 minutes. Servir avec parmesan et oignon rouge finement émincé.