Risotto au saumon et crevettes

Préparation

1. Étape 1

   Faire suer l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajouter le riz et remuer 1 minute.

2. Étape 2

   Verser le bouillon chaud louche par louche en remuant pendant 18 à 20 minutes.

3. Étape 3

   Cuire le saumon séparément au four à 190 °C pendant 15 minutes. Ajouter asperges coupées et crevettes au risotto 8 minutes avant la fin, jusqu’à cuisson complète.

4. Étape 4

   Incorporer parmesan, zeste et jus de citron. Servir avec le saumon.