Riz aux haricots rouges et lait de coco

Préparation

1. Étape 1

   Rincer le riz. Émincer oignon, ail et oignons nouveaux ; égoutter les haricots.

2. Étape 2

   Faire revenir oignon et ail dans l’huile 4 minutes. Ajouter riz, lait de coco, eau, thym, piment de Jamaïque, sel et poivre.

3. Étape 3

   Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter les haricots, couvrir et poursuivre 5 minutes.

4. Étape 4

   Laisser reposer 5 minutes hors du feu, aérer à la fourchette et ajouter les oignons nouveaux.