Riz sauté à l’ananas et aux crevettes

Préparation

1. Étape 1

   Détacher les grains de riz froid. Couper l’ananas en dés et battre les œufs.

2. Étape 2

   Émincer l’oignon et l’ail, puis brouiller les œufs dans le wok. Chauffer l’huile dans un wok ; cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient opaques pendant 3 à 4 minutes, puis réserver sur une assiette propre.

3. Étape 3

   Faire sauter les légumes et les aromates 4 à 5 minutes, en remuant ; ils doivent rester légèrement croquants.

4. Étape 4

   Ajouter le curry, le nuoc-mâm, les petits pois et l’ananas, la base cuite et la garniture réservée. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien répartir la sauce. Servir aussitôt.

5. Étape 5

   Ajouter les cacahuètes au service.