Riz sauté au kimchi et œuf

Préparation

1. Étape 1

   Détacher les grains de riz froid. Hacher le kimchi et réserver son jus.

2. Étape 2

   Émincer le kimchi et la ciboule. Chauffer l’huile dans un wok ; cuire les œufs au plat jusqu’à ce que le blanc soit pris pendant 3 à 4 minutes, puis réserver sur une assiette propre.

3. Étape 3

   Faire sauter les légumes et les aromates 4 à 5 minutes, en remuant ; ils doivent rester légèrement croquants.

4. Étape 4

   Ajouter le gochujang, le soja, le jus de kimchi et l’huile de sésame, la base cuite. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien répartir la sauce. Servir aussitôt.

5. Étape 5

   Servir le riz sous les œufs, avec le sésame.