Entrée · Française
Salade de lentilles aux échalotes et noix
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
Photo de salade de lentilles ; assaisonnement et garniture indicatifs. · DocteurCosmos · CC BY-SA 3.0
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Préparation
- Étape 1
Rincer les lentilles et cuire 25 minutes dans une grande casserole d’eau frémissante. Égoutter. Émincer les échalotes, hacher le persil et mélanger avec les lentilles tièdes et les noix.
- Étape 2
Fouetter huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre pour émulsionner la sauce.
- Étape 3
Mélanger avec la vinaigrette, répartir dans les assiettes et servir frais.