Salade grecque de quinoa et poulet

Préparation

1. Étape 1

   Rincer le quinoa et le cuire selon le paquet. Égoutter et laisser tiédir.

2. Étape 2

   Couper le poulet en lanières. Faire chauffer la moitié de l’huile et cuire poulet, ail haché et piment 10 à 12 minutes, jusqu’à cuisson à cœur.

3. Étape 3

   Émincer l’oignon rouge, couper les olives et émietter la feta. Mélanger jus de citron et huile restante.

4. Étape 4

   Assembler quinoa, poulet, oignon, olives et feta. Ajouter la vinaigrette et la menthe ciselée.