Snert, soupe de pois cassés néerlandaise

Préparation

1. Étape 1

   Rincer les pois cassés. Les mettre dans une marmite avec la poitrine en dés, le laurier et l’eau. Mijoter 45 minutes.

2. Étape 2

   Ajouter les légumes coupés en petits morceaux et poursuivre 30 minutes en remuant régulièrement.

3. Étape 3

   Ajouter la saucisse en rondelles et cuire 10 minutes. Retirer le laurier, poivrer et saler après avoir goûté.