Soupe chinoise aux rubans d’œuf

Préparation

1. Étape 1

   Émincer champignons et oignons. Porter le bouillon à frémissement avec les champignons et les petits pois ; cuire 8 minutes.

2. Étape 2

   Délayer la fécule dans l’eau froide, verser dans le bouillon et remuer 1 minute.

3. Étape 3

   Battre les œufs et les verser en un mince filet dans le bouillon tout en remuant doucement. Cuire 2 minutes.

4. Étape 4

   Ajouter l’huile de sésame, les oignons nouveaux et le poivre.