Soupe de chou russe

Préparation

1. Étape 1

   Émincer le chou et l’oignon. Couper les autres légumes en petits dés.

2. Étape 2

   Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l’oignon et la carotte, puis faire revenir 5 minutes.

3. Étape 3

   Ajouter le chou, les pommes de terre, la tomate, le laurier et le bouillon. Mijoter 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Étape 4

   Retirer le laurier, assaisonner et servir avec la crème aigre et l’aneth.