Soupe de saumon aux nouilles

Préparation

1. Étape 1

   Émincer les shiitakés. Cuire les nouilles de riz séparément selon le paquet.

2. Étape 2

   Faire revenir la pâte de curry dans l’huile 30 secondes. Ajouter bouillon, champignons, maïs, sauce soja et cassonade ; mijoter 8 minutes.

3. Étape 3

   Ajouter le saumon en gros morceaux et pocher 8 à 10 minutes, jusqu’à cuisson de la chair.

4. Étape 4

   Répartir les nouilles dans les bols, verser la soupe et ajouter citron vert et coriandre.