Plat · Chinoise
Soupe de wontons aux crevettes
Soupe de wontons aux crevettes : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Grueslayer · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Hacher les crevettes au couteau. Mélanger avec la moitié de la ciboule, le gingembre râpé, 15 ml de soja et l’huile de sésame.
- Étape 2
Garnir chaque feuille d’une petite cuillerée de farce. Humidifier les bords, fermer en triangle puis réunir les deux pointes en les soudant.
- Étape 3
Porter le bouillon et le reste de soja à frémissement. Ajouter le pak-choï émincé et cuire 3 minutes.
- Étape 4
Pocher les wontons dans le bouillon 5 à 6 minutes, jusqu’à pâte tendre et crevettes cuites. Servir avec la ciboule restante.