Soupe norvégienne de poisson à la crème

Préparation

1. Étape 1

   Émincer le poireau, couper carottes et pommes de terre en petits dés. Faire revenir dans le beurre 5 minutes.

2. Étape 2

   Ajouter farine et fumet progressivement, puis mijoter 15 minutes.

3. Étape 3

   Ajouter lait, crème et poisson en cubes. Cuire 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque.

4. Étape 4

   Incorporer les crevettes pour les réchauffer 1 minute. Assaisonner et parsemer de ciboulette.