Soupe turque de lentilles corail

Préparation

1. Étape 1

   Rincer les lentilles. Émincer l’oignon et couper les carottes en petits dés.

2. Étape 2

   Faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajouter concentré de tomates, cumin, paprika et piment ; remuer 1 minute.

3. Étape 3

   Ajouter carottes, lentilles, bouillon, eau et thym. Cuire à petit frémissement 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles se défassent.

4. Étape 4

   Mixer, saler légèrement, poivrer et ajouter la menthe ciselée. Ajuster la texture avec un peu d’eau chaude si nécessaire.