Tajine de boulettes de sardines

Préparation

1. Étape 1

   Vérifier les filets et retirer les arêtes restantes. Hacher les sardines puis mélanger avec herbes, 1 gousse d’ail écrasée, moitié des épices, citron et moitié du sel.

2. Étape 2

   Former des boulettes et réserver au frais. Faire revenir l’ail restant dans l’huile 1 minute.

3. Étape 3

   Ajouter tomates, eau, reste des épices, sel et poivre ; mijoter 15 minutes.

4. Étape 4

   Déposer les boulettes dans la sauce, couvrir et cuire doucement 15 minutes, jusqu’à cuisson du poisson. Secouer la casserole au lieu de remuer.