Plat · Marocaine

Tajine de kefta au citron et au safran

Name: Tajine de kefta au citron et au safran
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 600 g de bœuf haché; 1 oignon; 40 g de beurre; 2 c. à soupe de persil; 1 c. à café de cumin; 1/2 c. à café de paprika; 1/2 c. à café de gingembre; 1 pincée de safran; 2 c. à soupe de jus de citron; 350 ml d’eau; 3/4 c. à café de sel; 1 pincée de poivre

Des petites boulettes pochées dans une sauce safranée au beurre et au citron.

45 min au total4 personnes

Par La cuisine Mijote

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ON PASSE EN CUISINE

Préparation

Étape 1
Mélanger viande, persil, cumin, paprika, moitié du sel et poivre. Façonner de petites boulettes.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et cuire l’oignon haché 5 minutes. Ajouter gingembre, safran, reste du sel et eau.
Étape 3
Faire frémir 5 minutes puis poser les boulettes. Couvrir et cuire 15 minutes, jusqu’à cuisson à cœur.
Étape 4
Verser le citron et réduire doucement 5 minutes. Servir avec du pain pour la sauce.

Tajine de kefta au citron et au safran

Préparation

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