Tajine de poisson à la chermoula et aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger ail écrasé, herbes, moitié de l’huile, épices, sel et poivre. Enrober le poisson avec la moitié de cette chermoula.

2. Étape 2

   Émincer finement pommes de terre et carottes. Les déposer dans une cocotte avec huile restante, tomates et poivron en tranches.

3. Étape 3

   Verser l’eau et la chermoula restante. Couvrir et cuire 25 minutes à feu doux, jusqu’à pommes de terre presque tendres.

4. Étape 4

   Poser poisson, citron confit et olives dessus. Cuire encore 12 à 18 minutes à couvert, selon l’épaisseur, jusqu’à chair opaque et légumes cuits.