Entrée · Japonaise
Takoyakis au poulpe
Takoyakis au poulpe : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · heiwa4126 · CC BY 2.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Mélanger farine, œufs et bouillon en pâte fluide. Couper le poulpe cuit en petits cubes ; hacher ciboule et gingembre.
- Étape 2
Chauffer et huiler un moule à takoyakis. Remplir les alvéoles de pâte, ajouter poulpe, ciboule et gingembre.
- Étape 3
Après 2 minutes, ramener les débordements dans les alvéoles puis tourner chaque boule d’un quart de tour avec une pique. Continuer à tourner 7 à 9 minutes jusqu’à coloration et pâte cuite.
- Étape 4
Servir chaud avec la sauce tonkatsu, la mayonnaise et la bonite. Un moule à takoyakis est nécessaire pour cette recette.