Tarte à la ganache au chocolat

Préparation

1. Étape 1

   Foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte, piquer le fond et réfrigérer 15 minutes.

2. Étape 2

   Cuire le fond à blanc 20 minutes à 180 °C avec un lest, puis 8 minutes sans lest. Laisser refroidir.

3. Étape 3

   Chauffer la crème jusqu’au frémissement et la verser sur le chocolat haché. Attendre 2 minutes, mélanger puis incorporer le beurre. Verser dans le fond refroidi et réfrigérer 2 heures avant de servir.