Tarte aux fraises

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Foncer un moule avec la pâte, piquer et cuire à blanc 20 à 25 minutes avec du papier cuisson et des poids.

2. Étape 2

   Chauffer le lait avec la vanille. Fouetter les jaunes, le sucre et la fécule, verser le lait chaud puis remettre à feu doux en fouettant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir au frais.

3. Étape 3

   Étaler la crème froide sur le fond de tarte refroidi puis ajouter les fraises lavées et coupées. Garder au frais jusqu’au service. Prévoir le refroidissement en plus des 50 minutes.