Tarte Tatin aux pommes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190 °C. Éplucher les pommes et les couper en quartiers.

2. Étape 2

   Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères d’eau dans une casserole. Hors du feu, incorporer doucement le beurre puis verser dans un moule de 24 cm.

3. Étape 3

   Disposer les pommes bien serrées, couvrir de pâte en rentrant les bords et piquer. Cuire 40 minutes. Attendre 10 minutes puis retourner prudemment sur un plat.