Tartine nordique aux asperges

Préparation

1. Étape 1

   Peler les asperges blanches et retirer la base fibreuse de toutes les asperges. Cuire les blanches à la vapeur 10 à 15 minutes, puis les vertes 5 à 8 minutes.

2. Étape 2

   Mélanger yaourt, raifort, citron, sel, poivre et aneth.

3. Étape 3

   Faire revenir l’échalote émincée dans l’huile 3 minutes. Griller les tranches de pain.

4. Étape 4

   Tartiner de sauce, répartir asperges et échalote, puis parsemer de fromage râpé et d’aneth.