Tortilla épicée aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Couper les pommes de terre en petits dés et les cuire 12 à 15 minutes à l’eau. Émincer oignon et piment, couper les tomates cerises en deux.

2. Étape 2

   Faire revenir oignon et piment dans l’huile 5 minutes. Ajouter curry, tomates et pommes de terre ; cuire 3 minutes.

3. Étape 3

   Battre les œufs avec la coriandre et verser sur les légumes. Couvrir et cuire à feu doux 8 à 10 minutes.

4. Étape 4

   Retourner avec une assiette et cuire 3 minutes de l’autre côté jusqu’à ce que le centre soit pris.