Tourte de courgettes façon lakror

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger farine, eau, une cuillère d’huile et sel ; pétrir 5 minutes puis laisser reposer 20 minutes.

2. Étape 2

   Râper les courgettes et les presser dans un torchon. Émincer l’oignon et le cuire avec les courgettes dans l’huile restante 8 minutes. Laisser tiédir et incorporer les œufs battus.

3. Étape 3

   Étaler les deux tiers de la pâte et foncer un plat. Garnir, couvrir avec la pâte restante et souder les bords.

4. Étape 4

   Faire une cheminée au centre et cuire 40 minutes à 190 °C.