Plat · Française
Truffade auvergnate sans charcuterie
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Slastic · Public domain
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Préparation
- Étape 1
Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Chauffer l’huile dans une grande poêle et les faire dorer 10 minutes.
- Étape 2
Saler, poivrer, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement. Ajouter ail haché et persil.
- Étape 3
Ajouter la tomme en fines lamelles. Remuer à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle fonde et file. Servir immédiatement.