Entrée · Française
Œufs mimosa à la ciboulette
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Jpbrigand2 · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Cuire les œufs 10 minutes dans l’eau frémissante, puis refroidir dans l’eau froide. Écaler et couper en deux.
- Étape 2
Retirer les jaunes et en réserver un. Écraser les autres avec mayonnaise, moutarde, citron, ciboulette ciselée, sel et poivre.
- Étape 3
Garnir les blancs de cette farce, émietter le jaune réservé dessus et garder au frais jusqu’au service.