Entrée · Française
Velouté de cresson
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
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Préparation
- Étape 1
Laver soigneusement le cresson. Émincer l’oignon et couper les pommes de terre. Faire suer l’oignon dans le beurre 5 minutes, ajouter pommes de terre et cresson.
- Étape 2
Verser le bouillon et cuire à petits frémissements 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
- Étape 3
Mixer finement avec la crème. Rectifier avec sel et poivre et réchauffer doucement avant de servir.