Entrée · Française
Velouté de potiron aux châtaignes
Une recette française maison, à servir en entrée ou à partager.
Photo de velouté de potiron ; les châtaignes sont incorporées dans cette version. · P1898 · CC BY 4.0
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Préparation
- Étape 1
Couper le potiron en dés. Émincer l’oignon et le faire suer dans le beurre 5 minutes. Ajouter potiron et châtaignes.
- Étape 2
Verser le bouillon et cuire à petits frémissements 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.
- Étape 3
Mixer finement avec la crème. Rectifier avec sel et poivre et réchauffer doucement avant de servir.