Verrines de mangue et crème vanille

Préparation

1. Étape 1

   Fouetter les jaunes, le sucre et la fécule. Chauffer le lait et la vanille puis verser sur les jaunes en mélangeant.

2. Étape 2

   Remettre dans la casserole et cuire à feu doux en fouettant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir au frais.

3. Étape 3

   Couper les mangues en dés. Alterner mangue et crème froide dans des verrines. Prévoir le refroidissement en plus des 25 minutes.